Siri Kayu Hitam Bilah Sakura: Senjata Rahsia daripada Pemula kepada Pakar Memotong Sayur

Aduh, pada akhir tahun lepas saya sedang mencari "pisau dapur Jepun terbaik untuk pemula 2025," fikiran saya dipenuhi dengan jenama lama yang sangat mahal itu. Saya terfikir: sebagai seorang pekerja pejabat, adakah saya benar-benar perlu menghabiskan begitu banyak wang untuk pisau? Tetapi kemudian saya terjumpa siri Kayu Jade Hitam Sakura Blade. Ira kayu hitam pekat yang dicampur dengan reka bentuk logam pada pemegangnya serta-merta memikat. Apabila ia tiba, suami saya mengadu, "Awak beli mainan lain," tetapi dia diam sebaik sahaja saya memotong lobak merah buat kali pertama—"whoosh" itu, potongan yang mudah, permukaannya licin seperti cermin.

Siri pisau ini menggunakan keluli VG10, dan corak Damask beralunnya sungguh cantik. Ia sangat stabil semasa memotong daging dan sayur-sayuran. Sebelum ini, saya menggunakan pisau murah yang sentiasa tersekat di pertengahan potongan. Kini, menggunakan pisau chef kayu berlapis lakuer hitam ini, memproses sekeping daging babi seperti bermain permainan; saya juga boleh mendendangkan lagu semasa memotong. Apabila rakan-rakan datang untuk makan malam, selepas bergilir-gilir mencubanya, seseorang terus bertanya, "Di mana saya boleh mendapatkan ulasan Sakura Blade?" Saya ketawa dan berkata, "Laman web rasmi! Set pakej ini sangat menjimatkan kos."

Tetapi pisau mewah pun tidaklah tahan lasak, dan saya telah terjebak dalam semua masalah biasa yang dilakukan oleh pemula: contohnya, tidak mengeringkan bilah dengan betul selepas memotong, menyebabkan pemegangnya retak dalam cuaca lembap (musim hujan Taiwan sangat teruk). Penyelamat saya? Sapukan sedikit minyak mineral selepas digunakan, simpannya di dalam pemegang pisau magnetik, dan elakkan memicitnya di dalam laci. Satu lagi perkara yang tidak dijangka: jika tepi bilah haus, jangan panik; beberapa kali mengasah dengan batu lembap akan memulihkannya, tetapi jangan sekali-kali menggunakan pengasah elektrik, kerana ia akan merosakkan keluli.