Notizen des Inhabers von Sakura Blade Shop | Dinge, die ich dir in der Stille der Nacht sagen möchte

Ich bin A-Ren, der Besitzer von Sakura Blade, und derjenige, der jeden Abend bis Mitternacht im Lager Messer zählt, Verpackungen prüft und private Nachrichten beantwortet. Heute Abend ist es hier besonders ruhig, nur die Klimaanlage und das gelegentliche leise Klappern der Messerkoffer sind zu hören. Ich habe mir einen Kaffee gemacht und beschlossen, nichts zu verkaufen, sondern einfach mit euch zu plaudern.

Die Wahrheit über „billig“

Sie fragen immer wieder: „Warum verkaufen andere Marken dasselbe Messer aus VG10-Damaststahl teurer?“ Jedes Mal möchte ich antworten: Weil ich nicht möchte, dass gute Messer zu Spielzeug für Reiche werden. Mein Großvater war ein alter Schwertschmied in Sakai. Er fertigte in seinem ganzen Leben nur ein einziges Messer an und verkaufte es für ein paar Tausend Yen mit den Worten: „Ein Messer soll die Menschen im Alltag begleiten, nicht nur an der Wand hängen.“ Diesen Grundsatz habe ich mir tief eingeprägt. Deshalb verzichten wir auf Werbeträger, verkaufen nicht in Kaufhäusern und haben auch kein Geschäft in Ginza eröffnet. All das gesparte Geld investieren wir in die Herstellung weiterer Messer. Weniger zu verdienen ist mir egal; solange Sie Freude daran haben, kann ich beruhigt schlafen.

Ich habe alle zurückgegebenen Messer behalten.

Ein Kunde gab ein Messer zurück, weil der Griff angeblich einen Riss hatte. Nach genauerer Betrachtung stellte ich fest, dass es sich lediglich um natürliche Maserungen handelte. Trotzdem erstattete ich den vollen Kaufpreis, wusch das Messer und legte es in meine Schublade. Jetzt habe ich einen „verwaisten Messerblock“ in der Küche, voll mit Messern, die ich eigentlich aussortiert hatte, die aber einwandfrei sind. Meine Frau lacht mich aus und sagt: „Du behandelst die Messer besser als mich.“ Ich antworte: „Weil sie wie ich sind – nicht schön, aber mit guten Absichten.“

Die berührendste Botschaft

Letzten Monat hinterließ eine Mutter eine Nachricht: „Mein Mann war seit seiner Amputation bei einem Autounfall völlig verzweifelt. Heimlich kaufte ich Ihr Obst- und Gemüsemesser und legte es ihm hin. Zum ersten Mal schälte er einen Apfel für unsere Tochter und weinte wie ein Kind. Vielen Dank, dass Sie ihm geholfen haben, das Gefühl, Vater zu sein, wiederzuentdecken.“ Nachdem ich das gelesen hatte, hockte ich mich sofort im Lager hin und weinte. Danach bestellte ich zweihundert weitere Messer aus unserem Bestand. Deshalb gebe ich nicht auf – ein Messer ist nicht einfach nur ein Messer; manchmal ist es die Rettung.

Was die Wartung betrifft, werde ich nur auf die einfachsten Aspekte eingehen.

Du hast mir schon unzählige Fragen zur Messerpflege gestellt, aber ich erkläre dir einfach, wie ich es mache: Nach Gebrauch mit Wasser abspülen → Mit Küchenpapier abtrocknen (geht am schnellsten) → Magnetstreifen senkrecht einlegen. Jeden Sonntagabend nehme ich eine Flasche Teeöl und wische damit alle Messer der Familie ab, quasi als würde ich sie massieren. Und so funktioniert es seit fünf Jahren – kein einziges Messer ist verrostet und kein Griff hat Risse bekommen. Mach dir nicht so viele Gedanken; Messer sind wie Menschen – wenn sie gut genährt sind, genug Ruhe haben und vor Regen geschützt sind, halten sie lange.

Abschließend möchte ich sagen...

Vielen Dank, dass ihr Sakura Blade am Leben erhaltet. Immer wenn ich so erschöpft bin, dass ich den Laden am liebsten schließen würde, öffne ich das Hinterzimmer und sehe mir die Fotos an, die ihr mir schickt, wie ihr das Messer benutzt – jemand hat mit dem blaugrünen Türkis eine Geburtstagstorte angeschnitten, jemand anderes mit dem schwarz-goldenen seine erste Zwiebel ohne Tränen geschnitten, jemand hat das Messer eingepackt und mit zum Campen genommen… In diesem Moment fühle ich mich wieder voller Energie. Ihr seid nicht einfach nur Kunden; ihr seid die Menschen, um die ich mir die größten Sorgen mache, nachdem ich euch das Messer übergeben habe.

So, ich habe meinen Kaffee ausgetrunken. Morgen muss ich noch weitere Bestellungen verschicken. Falls Sie gerade ein Sakura Blade-Messer zum Gemüseschneiden verwenden, drücken Sie es einfach leicht an, und es wird Ihnen gute Dienste leisten.

Gute Nacht. Möge deine Küche stets hell erleuchtet sein und das Messer in deiner Hand immer scharf.

—Aren am kleinen Tisch in der Ecke des Lagers (neben ihm türmt sich ein Paket, das morgen an Sie verschickt werden soll).