Nota Pemilik Kedai Sakura Blade | Perkara Yang Ingin Saya Katakan Kepada Anda di Kesunyian Malam

Saya A-Ren, pemilik kedai Sakura Blade, dan lelaki yang masih mengira pisau, memeriksa pembungkusan, dan membalas mesej peribadi di gudang setiap malam hingga tengah malam. Malam ini, gudang sangat sunyi, hanya dengan penghawa dingin dan deruman lembut bekas pisau sekali-sekala. Saya membuat secawan kopi dan memutuskan untuk tidak menjual apa-apa, hanya untuk berbual dengan anda semua.

Kebenaran tentang "murah"

Anda selalu bertanya, "Mengapa jenama lain menjual pisau keluli Damsyik VG10 yang sama dengan harga yang lebih tinggi?" Setiap kali, saya ingin menjawab: Kerana saya tidak mahu pisau yang baik menjadi mainan untuk orang kaya. Datuk saya adalah seorang tukang pedang tua di Bandar Sakai. Dia hanya membuat satu pisau sepanjang hidupnya, menjualnya dengan harga beberapa ribu yen, sambil berkata, "Pisau bertujuan untuk menemani orang dalam kehidupan seharian mereka, bukan sekadar digantung di dinding untuk dilihat." Saya telah mengukir ini di hati saya, jadi kami tidak mengupah jurucakap, kami tidak menjual di gedung serbaneka, dan kami tidak membuka kedai di Ginza. Semua wang yang kami simpan digunakan untuk membuat lebih banyak pisau. Pendapatan yang lebih sedikit tidak penting; selagi anda gembira menggunakannya, saya boleh tidur nyenyak.

Saya menyimpan semua pisau yang dipulangkan.

Seorang pelanggan memulangkan pisau dengan mengatakan pemegangnya retak. Selepas memeriksa, saya mendapati ia hanyalah jalur harimau semula jadi dari ira kayu, tetapi saya masih memberikan bayaran balik penuh, mencuci pisau itu, dan meletakkannya di dalam laci saya. Kini saya mempunyai "rak pisau yatim piatu" di dapur saya, penuh dengan pisau yang pernah ditolak tetapi sebenarnya masih baik. Isteri saya mentertawakan saya, berkata, "Awak layan pisau ini dengan lebih baik daripada awak layan saya." Saya berkata, "Kerana ia seperti saya—tidak cantik, tetapi dengan niat yang baik."

Mesej yang paling menyentuh hati

Bulan lalu, seorang ibu meninggalkan pesanan: "Suami saya sangat sedih sejak dia dipotong kakinya dalam kemalangan kereta. Saya secara rahsia membeli pisau buah-buahan dan sayur-sayuran awak dan meletakkannya di hadapannya. Buat pertama kalinya, dia mengupas sebiji epal untuk anak perempuan kami dan menangis seperti kanak-kanak. Terima kasih kerana membantunya menemui semula perasaan menjadi seorang bapa." Selepas membaca itu, saya segera duduk berjongkok di gudang dan menangis. Selepas menangis, saya memesan dua ratus lagi pisau itu daripada stok kami. Inilah sebabnya saya gigih—pisau bukan sekadar pisau; kadangkala ia adalah penyelamat.

Mengenai penyelenggaraan, saya hanya akan membincangkan aspek yang paling mudah.

Anda telah bertanya seratus soalan tentang penyelenggaraan pisau, tetapi saya hanya akan memberitahu anda bagaimana saya melakukannya: Bilas dengan air selepas digunakan → Keringkan dengan kertas dapur (cara terpantas) → Masukkan jalur magnet secara menegak. Setiap petang Ahad, saya mengambil sebotol minyak teh dan mengelap semua pisau keluarga bersama-sama, seperti mengurutnya. Dan begitulah cara ia berfungsi selama lima tahun—tiada satu pun yang berkarat, dan tiada satu pun pemegang yang retak. Jangan terlalu memikirkannya; pisau umpama manusia—jika ia cukup makan, cukup rehat, dan terlindung daripada hujan, ia akan hidup lama.

Akhir sekali, saya ingin mengatakan...

Terima kasih kerana memastikan Sakura Blade terus hidup. Setiap kali saya sangat letih sehingga saya ingin menutup kedai, saya akan membuka pejabat belakang dan melihat gambar-gambar yang anda hantar kepada saya tentang cara anda menggunakannya—seseorang menggunakan warna firus biru-hijau untuk memotong kek hari jadi, seseorang menggunakan emas arang hitam untuk memotong bawang pertama mereka tanpa menangis, seseorang membalut pisau dan membawanya berkhemah… Pada saat itu, saya rasa bertenaga sepenuhnya. Anda bukan sekadar pelanggan; anda adalah orang yang paling saya risaukan selepas menyerahkan pisau itu.

Baiklah, saya sudah menghabiskan kopi saya. Saya ada lagi pesanan untuk dihantar esok. Jika anda sedang menggunakan pisau Sakura Blade untuk memotong sayur-sayuran, tolak sahaja perlahan-lahan, dan ia akan berbunyi untuk anda.

Selamat malam. Semoga dapur anda sentiasa dipenuhi dengan cahaya, dan semoga pisau di tangan anda sentiasa tajam.

—Aren di meja kecil di sudut gudang (dengan bungkusan bertimbun di sebelahnya untuk dihantar kepada anda esok).